+45 36 49 99 30 kontakt@slagterjan.dk

Catering til bryllup

Catering til bryllup

Her på denne side kan I lade jer inspirere af vores brede udvalg inden for catering til bryllup. Hvad end I skal bruge mad til en lille eller stor fest, så er det vigtigt, at bryllupsmenuen er den helt rigtige, så denne store begivenhed bliver en sand festdag. For hvad er bedre end både at opleve og at kunne se tilbage på en bryllupsfest, hvor også maden var i top?

Når I skal vælge den helt rigtige bryllupsmenu, er det vigtigt, at I får jeres ønsker indfriet. Har I derfor spørgsmål til vores udvalg, eller ønsker I at sammensætte jeres helt egen bryllupsmenu, så skal I endelig bare kontakte os, så vi kan få lov til at hjælpe jer med at få en fantastisk fest. Det handler nemlig om at finde den helt rigtige løsning, hvad angår mad til jeres bryllup.

Forretter

seperator

Hvis I er på udkig efter en lækker og delikat forret til jeres bryllupsmenu, så kan vi tilbyde jer ti forskellige løsninger. I kan blandt andet vælge imellem vores lækre fiskeforretter, som er en sikker vinder hos enhver gæst. Hvad end I er mest til laks, tun, hummer eller noget helt fjerde, så har vi en løsning til jeres bryllup.

Forret 1

Gravad laks med sennepsdressing, citron og dild

Surbrød og smør

 

Kr. 49,50 pr. kuvert

Forret 2

Fersk røget laks med grøntsagssouffle

Sauce verte, citron og dild

Kuvertbrød og smør

Kr. 65,00 pr. kuvert

Forret 3

Tunmousse anrettet på salatbund

Med kaviar, citron, dild og sauce verte

Kuvertbrød og smør

Kr. 49,50 pr. kuvert

Forret 4

Italiensk eller spansk spegeskinke

Rullet om melon, anrettet på salatbund

Kuvertbrød og smør

 

Kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 5

Carpaccio (Råmarineret oksefiler)

På bund af rucola salat, pyntet med friskrevet parmesanost, citron og olie

Italiensk brød og smør

kr. 69,50 pr. kuvert

Forret 6

Hvidvinsdampet fiskerulle med laksemousse

overtrukket med sauce Bellevue

Pyntet med rejer, kaviar, citron og dild

kuvertbrød og smør

kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 7

Hvidvinsdampet laks, overtrukket med ravigottedressing.

Kuvertbrød og smør

 

 

 

Kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 8

Hummer terrine

Pyntet med hummerhaler, sauce verte, citron og dild.

kuvertbrød og smør

 

 

kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 9

Røget oksefilet

Anrettet på salatbund med tyttebær-peberrodscreme i tomat og bredbladet persille

Kuvertbrød og smør

 

kr. 69,50 pr. kuvert

Forret 10

Fiskesymfoni

Dampet isingmedaljon med laks og sauce verte

Kæmperejer i hvidløgsmarinde

Røget ørredmousse på salatbund

Kuvertbrød og smør

Kr. 69,50 pr. kuvert

Hovedretter

seperator

Vælger I en tre-retters menu, så er hovedretten vel nok det vigtigste element i bryllupsmenuen. Derfor kan I vælge mellem vores seks forskellige nøje udvalgte retter, som passer perfekt med enhver forret og dessert. I kan vælge imellem forskellige slags kød, alt efter hvad I ønsker skal danne rammen om jeres menu. Ønsker I at ændre eller kombinere nogle af menuerne, så er vi også klar med et fleksibelt tilbud.

Hovedret 1

Indbagt svinemørbrad

Med hasselbagte kartofler, broccoli/bønnesalat

Appelsinsalat og flødesauce

kr. 139,00 pr. kuvert

Hovedret 2

Helstegt lammekølle

Med flødekartofler, tomatsalat med fetaost

Rødbede-æblesalat og babymajs

149,50 kr. pr. kuvert

Hovedret 3

Enebærrøget vildsvinekam

Med flødekartofler, appelsinsalat, waldorfsalat og broccoli/bønnesalat

kr. 139,50 pr. kuvert

Hovedret 4

Valnøddefarseret unghane

Med timiankartofler, broccoli, babymajs, karotter og waldorfsalat

 

kr. 159,50 pr. kuvert

Hovedret 5

Helstegt oksehøjrebsfilet

Med aspargeskartofler, friske gulerødder, franske ærter, ratatouille af peberfrugter og

Rødvinssauce

149,50 kr. pr. kuvert

Hovedret 6

Helstegt kalvefilet

Med smørristede kartofler, friske gulerødder, hele ristede champignon, franske ærter

Glaserede perleløg og champignonsauce

kr. 189,50 pr. kuvert

Kolde borde

seperator

En løsning til jeres bryllupsmenu kan også være mad fra ”det kolde bord”. Her hos Slagter Jan kan vi tilbyde jer to forskellige bryllupsmenuer, som er inspireret af forskellige kolde retter. I begge menuer finder I traditioneller og mere moderne retter, og det vil derfor passe til enhver smag.

Kold bord 1

Marinerede- og krydder sild

Halve æg med rejer og mayonnaise

Fiskefilet med rejer citron og remoulade

Leverpostej med champignon og bacon

Små frikadeller med kartoffelsalat og surt

Flæskesteg med rødkål og surt

Hønsesalat med bacon

Hjemmelavet rullepølse med løg og sky

Osteanretning

Brød, fedt og smør

 

Kr. 279,50 pr. kuvert

Kold bord 2

Marinerede-, karry- og kryddersild

Røget ål med røræg og purløg

Fersk røget laks med asparges

Halve æg med rejer og mayonnaise

Flæskesteg med rødkål og surt

Mørbradbøf med bløde løg

Roastbeef med remoulade løg og peberrod

Leverpostej med champignon og bacon

Osteanretning

Frugtsalat med råcreme

Brød, fedt og smør

Kr. 299,50 pr. kuvert

Receptionsmad

seperator

Ønsker I, at maden til jeres bryllup skal bære præg af små og lækre retter, så jeres gæster kan få varierende smagsoplevelser? Så vil vores receptionsmenuer være en god løsning. Vi har sammensat to forskellige menuer, som med garanti vil bidrage til at skabe en vidunderlig bryllupsfest.

Reception 1

Spegeskinke med melon

Mini croissanter med fyld

Små frikadeller

Cocktailpølser med bacon

Stegte kyllingelår

Små chokoladeskåle med marcipan

 

Kr. 129,50 pr. kuvert

Reception 2

Små lakseruller med flødeost

Mini sandwich med diverse pålæg

Mini croissanter med fyld

Cocktailpølser med bacon

Stegte kyllingelår

Blandet ostefad med vindruer

Små chokoladeskåle med marcipan

Kr. 139,50 pr. kuvert

Til hverdag og fest

seperator

Har I et ønske om at servere traditionel dansk mad til jeres bryllup, så bør I kigge herunder for at finde inspiration til jeres bryllupsmenu. Er I til gammeldags flæskesteg, andesteg eller noget helt tredje, så kan vi hjælpe jer med en perfekt løsning til jeres bryllupsmenu.

Hverdag & Fest 1

Skipperlabskovs med rødbeder purløg rugbrød og smør

Kr. 99,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 2

Forloren skildpadde med halve æg, brød og smør

 

Kr. 99,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 3

Gule ærter med kogt flæsk, kogt medister, rødbeder, brød og smør

Kr. 89,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 4

Bøf Stroganoff med kartoffelmos, ristet bacon og asier

 

Kr. 99,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 5

Hvidovre gryde svinemørbrad, cocktailpølser, bacon, løg, peberfrugter i tomat-flødesovs hertil kartoffelmos eller ris

Kr. 99,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 6

Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, grønne bønner, gulerødder, asier og tyttebærsyltetøj

 

Kr. 139,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 7

Gammeldags flæskesteg med hvide og brunede kartofler, rødkål, ribsgele og flæskestegssovs

 

Kr. 125,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 8

Gammeldags kalvesteg stegt som vildt med hvide kartofler, karotter, franske ærter, tomat med tyttebær-peberrodscreme og vildt sovs

Kr. 159,50 pr. kuvert

Hverdag & Fest 9

Andesteg med hvide og brunede kartofler, rødkål, svesker, tyttebær og andesteg sovs

 

Kr. 139,50 pr. kuvert

Platter anrettet på fade

seperator

Går I med tanken om, at maden til jeres bryllup skal bestå af platter anrettet på fade? Så kan I se vores udvalg herunder. Vi kan hjælpe jer med tre lækre serveringer af platter anrettet på fade. Hver af vores menuer består af varierende retter, så I og jeres gæster får en god smagsoplevelse. I kan blandt andet vælge dyrlægens natmad, fiskeetter og flæskesteg.

Platte 1

Marinerede- eller krydder sild med løgringe

Flæskesteg med rødkål og surt

Frikadeller med kartoffelsalat

Dyrlægens natmad med sky og løg

Halve æg med rejer og kaviar

Roastbeef med remoulade og løg

Ost med druer og radiser

Kr. 179,00 pr. kuvert

Platte 2

Marinerede- eller krydder sild med løgringe

Fiskefilet med remoulade

Halve æg med rejer og kaviar

Flæskesteg med rødkål og surt

Roastbeef med remoulade og løg

Hønsesalat med bacon og asparges

Ost med druer og radiser

Kr. 199,00 pr. kuvert

Platte 3

Marinerede- eller krydder sild med løgringe

Røget ål med røræg

Gravad laks med dild sovs

Flæskesteg med rødkål og surt

Roastbeef med remoulade og løg

Hønsesalat med bacon og asparges

Ost med druer og radiser

Kr. 229,00 pr. kuvert

Buffet

seperator

Buffet er altid en god løsning til fester – hvad end det er i anledning af et bryllup, en fødselsdag eller noget helt tredje. Herunder kan I orientere jer i vores forskellige udvalg af buffetmenuer til jeres bryllupsfest. Der er både klassiske, italienske og luksus buffetmenuer. I vores udvalg finder I løsninger, der varierer både i forhold til pris, størrelse og anledning. Derfor skal I endelig kontakte os, hvis I har brug for råd eller vejledning til at vælge den helt rigtig buffetløsning til jeres bryllup.

Party buffet 1

Provence- eller glaseret skinke

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Pasta- eller grøn salat med dressing

Flûtes og smør

 

 

 

 

 

 

Kr. 115,00 pr. kuvert

Party buffet 2

Provence- eller glaseret skinke

Helstegt oksehøjrebsfilet

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Pasta- eller grøn salat med dressing

Flûtes og smør

 

 

 

 

 

Kr. 125,00 pr. kuvert

Hvidovre buffet

Røget laks med asparges og røræg

Eller

Gravad laks med sennepsdressing og surbrød

Vildsvinekam med waldorfsalat og appelsinsalat

Eller

Lammekølle med tomatsalat og rødbede-æblesalat

Pastasalat

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Flûtes og smør

Blandet ostefad med druer, radiser og kiks

Kr. 229,50 pr. kuvert

Buffet 1

Provence skinke

Braiseret kylling

Små lune frikadeller

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Pasta- eller grøn salat

Flûtes og smør

 

 

Kr. 159,50 pr. kuvert

Buffet 2

Helstegt oksehøjrebsfilet

Farseret lammekølle

Små græske- eller alm. frikadeller

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Tomat-, Pasta- eller grøn salat

Flûtes og smør

 

 

kr. 179,50 pr. kuvert

Buffet 3

Hvidvinsdampet fiskerulle med laksemousse

Helstegt oksehøjrebsfilet

Provence- eller glaseret skinke

Farseret lammekølle

Flødekartofler eller kartoffelsalat

Tomat-, Pasta- eller grøn salat

Blandet ostefad med kiks

Flûtes og smør

kr. 259,50 pr. kuvert

Italiensk buffet

Tomat bruschetta med hvidløg og oliven tarpanede

Stegte kalve culotter med tun mousse med timian og rosmarin

Stegte unghane bryster i en cremet sauce med svampe

Fennikel salat med penuts og hvidkål marineret i hvid balsamico lagt på plukket salat

Langtids bagte tomater med hvidløg og timian

Bagte kartofler med pesto

Pasta penne i tomat sauce gratineret med ost

Rucolasalat med baby spinat og soltørret tomater græskar kerner

Tomat salat med mozarella ost lagt på baby salat

Hertil hjemmebagt brød

Italiensk dressing og citron olie, groft havsalt til flutes

Til dessert: Tiramisu

Kr. 229,50 pr. kuvert

Luksus buffet

Hvidvinsdampet laks med rejer og kaviar

Helstegt oksehøjrebsfilet

Barbeque stegt kalkunbryst

Små frikadeller

Flødekartofler

Kartoffelsalat

Grøntsagstærte

Tomat- og pastasalat

Grøn salat med dressing

Flûtes og smør

Blandet ost med kiks

Blandet frugtfad

 

Kr. 299,50 pr. kuvert

Pølsebord

Ta’ selv pølsebord med

5 slags hjemmelavet pølser

Paté og leverpostej med bacon

Løg, sky, peberfrugter, oliven og surt

Brød smør og fedt

kr. 99,50 pr. kuvert

Mini buffet

Fransk landpaté med oliven og cornichoner

Provenceskinke med kartoffelsalat

Fransk brie med kiks

 

 

kr. 89,50 pr. kuvert

Udtalelser fra tidligere kunder

seperator
  • Total succes til min runde fødselsdag. Alt var helt perfekt og smagte fuldstændig fantastisk.

    Nina,
       Beier   

  • Fik lækker italiensk buffet 32 personer leveret, stor oplevelse!

    Peter,
    Glargaard Røge

  • Fik mad leveret til 30 personer og der var måske til det dobbelte. Der var rester til mange dage. Lækkert kød og lækre salater. Jeg vil varmt anbefale JW Kød og deres buffet!

    Simon,
    Spedtsberg

Bestil catering til bryllup her

seperator

eller ring til os på 36 49 99 30



























Praktisk info

Levering aftales ved bestilling.
Alle produkter er uden kørsel, og skal afhentes, med mindre andet bliver aftalt ved bestilling.
Ved levering kan der vælges i intervaller af én-time, så du får maden inden for den time der passer dig bedst.
Varme retter bliver leveret i termokasser, der vil holde retterne varme til du skal nyde dem.

Der skal bestilles én kuvert pr. person, dog kan børn under 8 år være to om én kuvert.
Der skal minimum bestilles 8 kuverter pr. bestilling.

Ændringer af menuer eller antal kuverter, kan ændres frit frem til 5 hverdage før. (Efter 5 dage vil ordren være endelig)

Alt emballage leveres tilbage rengjort efter aftale.