+45 36 49 99 30 kontakt@slagterjan.dk

For- & hovedretter

Herunder kan du se vores store udvalg af forretter og hovedretter.

Forretter

Forret 1

Gravad laks med sennepsdressing, citron og dild

Surbrød og smør

 

Kr. 49,50 pr. kuvert

Forret 2

Fersk røget laks med grøntsagssouffle

Sauce verte, citron og dild

Kuvertbrød og smør

Kr. 65,00 pr. kuvert

Forret 3

Tunmousse anrettet på salatbund

Med kaviar, citron, dild og sauce verte

Kuvertbrød og smør

Kr. 49,50 pr. kuvert

Forret 4

Italiensk eller spansk spegeskinke

Rullet om melon, anrettet på salatbund

Kuvertbrød og smør

 

Kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 5

Carpaccio (Råmarineret oksefiler)

På bund af rucola salat, pyntet med friskrevet parmesanost, citron og olie

Italiensk brød og smør

kr. 69,50 pr. kuvert

Forret 6

Hvidvinsdampet fiskerulle med laksemousse

overtrukket med sauce Bellevue

Pyntet med rejer, kaviar, citron og dild

kuvertbrød og smør

kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 7

Hvidvinsdampet laks, overtrukket med ravigottedressing.

Kuvertbrød og smør

 

 

 

Kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 8

Hummer terrine

Pyntet med hummerhaler, sauce verte, citron og dild.

kuvertbrød og smør

 

 

kr. 59,50 pr. kuvert

Forret 9

Røget oksefilet

Anrettet på salatbund med tyttebær-peberrodscreme i tomat og bredbladet persille

Kuvertbrød og smør

 

kr. 69,50 pr. kuvert

Forret 10

Fiskesymfoni

Dampet isingmedaljon med laks og sauce verte

Kæmperejer i hvidløgsmarinde

Røget ørredmousse på salatbund

Kuvertbrød og smør

Kr. 69,50 pr. kuvert

Hovedretter

Hovedret 1

Indbagt svinemørbrad

Med hasselbagte kartofler, broccoli/bønnesalat

Appelsinsalat og flødesauce

kr. 139,00 pr. kuvert

Hovedret 2

Helstegt lammekølle

Med flødekartofler, tomatsalat med fetaost

Rødbede-æblesalat og babymajs

149,50 kr. pr. kuvert

Hovedret 3

Enebærrøget vildsvinekam

Med flødekartofler, appelsinsalat, waldorfsalat og broccoli/bønnesalat

kr. 139,50 pr. kuvert

Hovedret 4

Valnøddefarseret unghane

Med timiankartofler, broccoli, babymajs, karotter og waldorfsalat

 

kr. 159,50 pr. kuvert

Hovedret 5

Helstegt oksehøjrebsfilet

Med aspargeskartofler, friske gulerødder, franske ærter, ratatouille af peberfrugter og

Rødvinssauce

149,50 kr. pr. kuvert

Hovedret 6

Helstegt kalvefilet

Med smørristede kartofler, friske gulerødder, hele ristede champignon, franske ærter

Glaserede perleløg og champignonsauce

kr. 189,50 pr. kuvert

Når menuen skal sammensættes er meget gerne behjælpelig hermed. Vi giver tilbud på specielle ønsker og kommer med forslag til andre retter, der passer perfekt til dit selskab.